Empresa monta Padaria Conceito, assinada por Patrícia de Valentim e Sandra de Andrade, que propõe a exposição de produtos em vitrines com design reto e limpo, assim como em joalherias

A Topema, empresa líder no segmento de cozinhas profissionais, que em 2010 completa 45 anos de atuação no mercado e apresenta um novo corpo executivo, recebeu o Prêmio Originalidade durante sua participação na 17ª edição da FIPAN. A empresa também apresentou novas tecnologias e inovações com conceito sustentável no evento.

Seguindo as tendências do mercado e com o intuito de expor aos clientes a qualidade e funcionalidade de seus produtos, a Topema, em parceria com as arquitetas Patrícia de Valentim e Sandra de Andrade, desenvolveu o Espaço Conceito, uma padaria com 50 m2 de equipamentos em pleno funcionamento, expostos na nova linha de vitrines “Topema por Patricia de Valentim”. Um novo conceito em exposição com design reto e limpo, que destaca os produtos como nas joalherias.

As vitrines trazem também várias novidades tecnológicas, como um sistema de refrigeração que não deixa condensar umidade nos vidros, iluminação por LEDs que reproduz melhor a cor dos alimentos com um baixo consumo de energia e o acabamento em Corian, resina Dupont 100% impermeável, atóxica e aprovada pela ANVISA, que proporciona facilidade de manutenção e durabilidade.

Além disso, em seu estande de 100 m² na FIPAN, a Topema reuniu lançamentos exclusivos no Brasil como a Coifa sem Duto – que ao invés de sugar toda a fumaça produzida durante a cocção por cima, elimina pela lateral do equipamento, depois de passar por um sistema de filtro que descarta os odores -, a linha de cocção por indução – que elimina a necessidade da utilização de gás, além de proporcionar um aproveitamento de 90% do calor, tornando o preparo muito mais rápido e ágil -, o cozedor de massas e o banho-maria, que preparam duas porções de massas por minuto. Estes produtos foram customizados em uma ilha móvel de apenas 1m².

Outros destaques da empresa na feira foram a aprovação da Certificação do ISO 9001/2008, recebida neste ano pela Topema, a linha de refrigeradores sustentáveis – com motores “Green Top”, que consomem 25% menos de energia elétrica, são 100% recicláveis e eliminam toda a água produzida na refrigeração por meio de vapor -, e a linha Innovations – que ganhou status de divisão na empresa, por sua rápida aceitação no mercado.

“Trabalhamos diariamente buscando tecnologia e qualidade para atender às necessidades e exigências do mercado. Por isso, para a Topema, receber o prêmio de ‘Originalidade’ dentro de um evento de tanta importância e que reúne diversos expositores, é extremamente gratificante. Para nós, essa é a prova de que a empresa está no caminho certo e tem sido cada vez mais reconhecida pelos clientes”, afirma Nelson Cury, vice-presidente da Topema.

Sobre a Topema

A Topema, líder no segmento de cozinhas profissionais, atua em todo o território nacional e em diversos países. A empresa disponibiliza no mercado linhas completas para Cocção, Refrigeração, Preparo, Distribuição, Transporte, Higienização, Armazenagem e Mobiliário em Aço Inoxidável.

Fundada em 1965, a Topema atua como fornecedora para empresas de diversos segmentos, em um leque que engloba grandes e tradicionais restaurantes, fast-foods, hotéis, hospitais, hipermercados e frigoríficos, além de desenvolver cozinhas para empresas. Todos os produtos Topema seguem um padrão de qualidade único e são produzidos com as melhores matérias-primas, alta tecnologia, e com processos automatizados em sua fabricação.

Entre os clientes atendidos estão nomes como Petrobrás, Vale, TV Globo, TV Record, Santander, Odebrecht, Pirelli, Motorola, Burger King, Habib’s, América, China in Box, Pizza Hut, Spoleto, Gendai, Bom Grillé, Subway, Rei do Mate, Hilton, Hyatt, Blue Tree Towers, Wal Mart, Carrefour, Pão de Açúcar, Sondas, entre muitos outros.

Contando com 150 funcionários, a empresa está situada num moderno parque industrial com 11 mil m², utilizando-se de máquinas modernas e sempre atenta a novas tecnologias. Totalmente informatizada, a criação de produtos é elaborara no sistema CAD/CAM, que proporciona grande agilidade, inclusive para produtos sob encomenda.

Diferenciais
Seus equipamentos passam por um processo automatizado, que minimiza os pontos de solda, facilitando assim a assepsia do equipamento. Todos os produtos são feitos utilizando-se aço inox como matéria-prima, trazendo inúmeras vantagens como: resistência à corrosão, resistência mecânica superior aos aços baixo carbono, facilidade de limpeza, propriedades inertes (não modifica cor, sabor ou aroma dos alimentos), forte apelo visual, ótima relação custo benefício, baixo custo de manutenção, além de ser 100% reciclável.

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